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BRANDING PARTNER

PACKAGE

​フランチャイズ加盟に関するご案内

 

目指すのは「日本におけるベーグル文化的定着」

一人でも多くのBAGEL & BAGELフリークをつくる。

 

「日本におけるベーグルの文化的定着」を目指し、創業24年を超えるベーグル専門店。
「しっとり&もちもち」の日本人好みのソフトな食感で、噛むほどに口の中に広がる“うま味”とほのかな“甘さ” のハーモニーが楽しめます。

Selected Materials

素材へのこだわり

ベーグルは小麦、水、練りこみ素材等で構成されています。
つまりシンプルなだけに使用する素材へのこだわりが勝負。

BAGEL&BAGELでは厳選された小麦を配合して使用しています。
BAGEL&BAGELのベーグルは、噛むほどに口の中に広がる“うま味”と
ほのかな“甘さ”のハーモニーが楽しめ、食感は“しっとり&もちもち”で他ブランドのベーグルに比べソフトな仕上がりになっており、時間が経っても固くなりにくいのが特徴です。

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My Life, My Bagel

成分でも食べ方でもヘルシーなベーグルは健康志向の高まりにより近年さらに注目が集まっています。

中身の詰まったベーグルは、よく噛むことで小麦の風味や甘さを感じることができます。

また、代表的なプレーンベーグルには牛乳や卵を使用しておらず脂質が低いベーグルを

じっくり良く噛むことで満腹中枢が刺激され消化を助ける効果あります。

​ヘルシーなベーグルは、健康志向が高まり、近年さらに注目されるようになりました。

健康にこだわるニーズにもマッチ

国内ベーグル市場での売り上げシェアは83%と断トツ。

​30代、40代をメインとした圧倒的に高い女性比率​

その中で、BAGEL&BAGELは

日本のベーグルのパイオニア&トップランナーです。

 ​国内ベーグル市場シェア率と客層 

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心も体も健康に、

人生100年時代における

ベーグルのある生活​の推進

BAGEL&BAGELはベーグルの未来のために

新たなステージへ走り続けます。

​それは今まで24年間日本のベーグルのトップランナーとして引っ張てきた我々の描くヴィジョン(未来像)であり、ミッション(使命)です。

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​MISSON

VISION

1.ベーグルのもつ強みの再認識

主原材料の違い

バター、ミルク、卵などを使用せず、脂肪分、GI値などが低くヘルシーなパンです。

製法上の違い

通常のパンは発酵した生地をそのまま焼き上げますが、ベーグルは発酵した生地を一旦茹でる工程を経た後焼き上げます。

得られる効果の違い

茹でる工程を経ることにより、でんぷんが変化してふっくら、もちもち食感に。​中身の詰まったベーグルはじっくり良く噛むことで満腹中枢が刺激され、消化を助ける効果もあります。

2.新たな軸となる付加価値とその考え方

従来、パンに求められる要素としては、「甘さ」「風味」「香り」などが挙げられます。ただし、ベーグルは主原料の違いによってか「素朴な味」という印象が今まで先行していました。

BAGEL & BAGELではそこに「機能性」「専門性」という魅力を新たに追加して、「健康を得られるパン」として競合ひしめくベーカリーの中での新たな市場を追求していきます。

従来のように「数あるパンの中からいかにベーグルを選んでもらうか」ではなく、すべてのパン好きの方々にこれからも大好きなパンを楽しんでもらうために、健康面や美容面を意識して「ベーグルを取り入れた(置き換えた)生活」を提案していきます。

3.ベーグルのある生活の再提案とその継続

コアなベーグルファンを中心に親しまれてきた「朝食としてのベーグル」「ランチとしてのベーグル」がベースであることに変わりはありません。

そこに「機能性に特化したベーグル」「専門性に特化したベーグル」という新たな軸を盛り込み「人生100年時代」と言われる中で健康面や美容面への関心、SDGsに即した社会的意義などへの関心が集まる昨今において、ベーグルという切り口から世の中に新たな生活スタイルの提案を進めていきます。

そして、ニューヨークを中心としてアメリカでは「ベーグル」が欠かすことのできないパンであるように日本にもそのベーグル文化を日本独自の新たな形で再発信し、文化となるまでこれからも発信し続けていきます。

ベーグルのある生活へ

 

世界にまだない

​新しいベーグルの提案

機能別にカテゴリー分け

ベーグルを専門性の高いカテゴリーに分けることで、

​特化した機能を分かりやすく伝え、

その時々のニーズや、ターゲットにあった商品を

店内メニューとテイクアウトで販売していきます。

POLICY

PRORODUCT

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管理栄養士監修の

機能系サンドイッチメニュー

得られる効果を明確に伝え、また安心・安全を担保することで、

競合との競争優位性を生み出します。

ストーリーと

得られる効果の見える化

Healthy Life with bagel

 
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ABOUT OUR BAGEL

シンプルな味と優しい食感、

だからみんなにうれしい美味しさ。

ベーグルは、小麦、水、練り込み素材等のシンプルな材料からできています。

厳選された小麦を使用していますので、噛むほどに口の中に広がるうまみとほのかな甘さのハーモニーが特徴です。

食感は”しっとり&もちもち”で、他のブランドのベーグルに比べソフトに仕上げており、お子様でも食べやすく、また時間が経っても固くなりにくいのが特徴です。

LINEUP

MENU

暮らしを豊かにするベーグルラインナップ ▶▶
​新しい生活に寄り添うカフェメニュー ▶▶
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未来のビジョン・ミッションに​

共感していただけるパートナーを

探しています。

全国にはBAGEL & BAGELのベーグルを

待ち望んでいるお客様がたくさんいらっしゃいます。

​そのお客様にベーグルをお届けするのは我々と皆様です。

 

OPEN FLOW

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1.お問い合わせ​

2.ご面談

3.店舗視察

4.加盟意思決定 ※加盟意思確認書

5.フランチャイズ契約締結

6.物件探査・調査

7.物件決定

8.物件契約締結

9.設計・デザイン

10.工事発注

11.着工・制作

12.準備・スタッフ研修

13.店舗引渡し

14.店舗オープン

​15.運営サポート